FORO PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN SOSTENIBLE dirigido por Mario Cañizal

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El Bacalao de Islandia: Un alimento saludable

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Si hay país que promueva su producto flag-ship ese es Islandia

La sostenibilidad que no se ve: Los Gases Fluorados

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La preocupación de los equipadores son los gravámenes que la administración imponen al sector

Cómo ser un restaurante sostenible

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Les escribe Mario Cañizal

Mario CañizalEn nuestro boletín de este mes, habrán leído, o pueden leer, noticias de interés para los que quieren comulgar con la sostenibilidad en restaurantes y que se refieren a esos tres pilares de la misma; que no siempre suele ser conocidos, entendidos o deseablemente aplicados.