FORO PROFESIONAL DE LA
RESTAURACIÓN SOSTENIBLE

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Actualidad

HIP 2018 será muy sostenible

HIP 2018 será muy sostenible

RESTAURANTES SOSTENIBLES intervendrá de forma directa en el diseño de la sesiones

Rezero y otras entidades convocan un concurso de ideas de como reducir desperdicio en restaurantes

Rezero y otras entidades convocan un concurso de ideas de como reducir desperdicio en restaurantes

Convocan para sensibilizar a la profesión hostelera sobre la necesidad de caminar hacia residuo cero

Les escribe Mario Cañizal

Mario CañizalTiempo de rendir cuentas

A mediados de febrero Madrid será la sede de la segunda edición del HIP que, por lo que hemos presenciado en cuanto a tareas organizativas, va camino de erigirse como la mejor feria de hostelería de España, en cuanto a las de nuevo cuño se refiere.

 

 

Saber hacer y hacer saber

Sección de opinión de Isabel Acevedo, periodista

TEÒRIC: Una taberna gastronómica que camina hacia lo sostenible

Con apenas 30 años cada uno, Oriol Casals y Teo Rubio abrieron Teòric. Fue hace año y medio, en el Eixample barcelonés, y lo hicieron para dar rienda suelta a su vocación de hosteleros, comulgando con los principios culinarios que la sociedad actual aspira a encontrar en un restaurante: alimentación de proximidad, saludable y sostenible.

Cómo ser un restaurante sostenible

como ser un restaurante sostenible