En el marco del H&T de Málaga Restaurantes Sostenibles ha celebrado un seminario bajo el título “Los Restaurantes serán Sostenibles o no serán” que ha gozado de la participación de directivos de dicha asociación, pero también de significadas empresas de restauración que ya se distinguen por atesorar matices de sostenibilidad, destacando entre ellas, Bodega y Fundación El Pimpi, Grupo Arsenio Cádiz y Siete Semillas
Además, y como consecuencia del deseo de asentar los principios de sostenibilidad que los restaurantes deben contemplar, destacaron las ponencias de empresas proveedoras tales como Winterhalter, Dihex Higiene Profesional, Estudio Mizuage y Habita.
La conclusión principal de la reunión es perseverar en encuentros profesionales de tipo transversal y destacar en ellos que la sostenibilidad, no sólo tiene que ver con el producto sino también con el compromiso medio ambiental y de forma clara con la sociedad, desde el punto de vista del cliente, pero también de los empleados de las empresas de hostelería.
Pablo Gonzalo Bodegas Pimpi
Manuel Tornay Wintelhalter
Nuria Hidalgo Grupo Arsenio Cádiz
Sergio Salguero DIHEX
