Foods for Tomorrow, start-up barcelonesa del sector de la tecnología alimentaria que está revolucionando los alimentos basados en proteínas vegetales, se asocia con UDON, cadena de comida asiática especializada en noodles, para ofrecer una alternativa 100% vegetal en sus más de 50 establecimientos repartidos por toda la geografía española.
Vegan Ramen, el nuevo plato que los restaurantes UDON incorporan en su carta a partir de este mes de octubre, acompaña los tradicionales fideos japoneses con Heura®, un sorprendente y nutritivo ingrediente elaborado a partir de legumbres de alta calidad y con un sabor y composición que le asemejan completamente a la carne. De hecho, su textura es tan jugosa y melosa que cuando carniceros o chefs han probado el producto sin conocerlo, han pensado que estaban comiendo algún tipo de proteína animal
