Después de que el pasado 16 de mayo, Restaurantes Sostenibles, en cooperación con el Ajuntament de Barcelona, organizó el curso piloto para formación de PIONEROS en restauración sostenible, la Junta directiva de aquel movimiento colaborativo ha decidido apoyar la iniciativa de un grupo de asociados, con actividad en la provincia de Barcelona, para crear la asociación sin ánimo de lucro Barcelona Restaurants Sostenibles (BRS), y de la que ya se venía comentando su actividad previa en las páginas de este boletín.
Así pues, BRS se crea y desarrollará para actividades concretas en el municipio de Barcelona, sin menoscabo de su apoyo y colaboración con los objetivos de Restaurantes Sostenibles. Tal es el inmediato caso de la puesta en marcha de un ciclo formativo que continuará formando directivos y empleados de empresas de restauración, interesadas en conocer más en profundidad cómo llegar a lograr que los establecimientos en los que operan sean sostenibles.
Figura como presidente de la primera Junta Directiva de BRS, Sergio Gil, propietario del grupo Taberna y Cafetín y gerencia la secretaría Silvia Antón. Más información en gestion@restaurantessostenibles.com
Hasta fin de año, están previstos la convocatoria y desarrollo de cinco cursos, en estrecha colaboración con el Ajuntament de Barcelona, a través de su Regidoría de Comerç i Mercats, que es depositaria de la Mesura de Govern que ejecuta un plan de apoyo a los restaurantes de la ciudad y que ha puesto a disposición de la iniciativa la red de Mercats de la ciudad, con el fin de una mayor cooperación entre su oferta de proximidad y los restaurantes de su entorno.
Ver documentos con fechas y lugares de celebración:
