Jóvenes valores profesionales ya abren sus locales bajo la filosofía del desarrollo sostenible. Es el caso de Aina Martín, que desde hace un año regente BROT en el Centre Millenari de San Just (Barcelona) y que ayudada por Svitlana Borowska en la cocina, se atreven a ofrecer a su clientela una cocina de corte flexiteriano, usar productos de Km0, así como materiales reciclados y, si pueden, reciclables.
BROT estará presente con dos tapas de diseño, en el evento quintotapa.cat que se celebrará en San Just entre el 20 de Abril y el 7 de mayo y en el que bares y restaurantes de la población, ofrecerán una promoción de creativas tapas a sus clientes.
