La 31 edición de BioCultura Madrid se está saldando con un éxito total. Casi 80.000 personas habrán visitado del jueves 12 al domingo 15 de noviembre el pabellón 9 de IFEMA. Las salas de actividades están mostrando llenos absolutos en charlas, debates, talleres y conciertos. Los más de 700 expositores están acogiendo la feria con muy buen sabor de boca habida cuenta de las ventas, negocios y contactos que se están realizando. El sector “bio” ha crecido en los últimos años del orden de 10/15% anual. “Incluso en los peores momentos de la crisis”, asegura Ángeles Parra, directora de la feria, “el sector ha mostrado entereza y solidez. El sector ‘bio’ no es una moda ni un gueto. A poco que el nuevo gobierno que salga elegido en las urnas en las próximas elecciones generales se implique un poco en el asunto, la alimentación ecológica y sus subsectores afines van a despuntar de una vez por todas y la nueva eco-nomía verde y del bien común puede convertirse en uno de los motores de la economía española de aquí a muy poco”.
Dentro de la amplísima oferta de alimentación ecológica, algunas empresas con oferta de restauración se asoman como expositoras. De entre ellos cabría destacar los ya reseñados en anteriores boletines, El Huerto de Lucas y Mamá Campo, pero también, Espacio Orgánico, El Vergel Ecológico o el ya decano Ceres (1992).
A continuación, se reseña la carta del Ecobar de Espacio Orgánico
| PLATOS | |
| Patatas bravas | 8,10 € |
| Surtido de patés vegetales con crudités | 15,40 € |
| Crema de tomate verde con albahaca y queso fresco | 6,00 € |
| Tosta de queso brie de cabra al fenogreco con rúcula y tomate | 4,50 € |
| Ensalada de quinoa con anacardos y vinagreta de cacahuetes | 11,50 € |
| Lasaña vegana de lentejas y soja texturizada | 9,00 € |
| Pollo al curry con arroz basmati y pasas | 12,50 € |
| Fajitas de seitán / ternera | 12,50 € |
| Quiche del día | 8,50 € |
| Paella de pollo | 8,50 € |
| Burger de ternera / pollo / vegetal con queso de cabra y cebolla caramelizada | 13,50 € |
| Pastel marroquí de hojaldre | 12,50 € |
| POSTRES | |
| Coulant con helado de vainilla | 6,00 € |
| Tarta de manzana con crema pastelera | 4,50 € |
| Helado de vainilla o chocolate | 4,00 € |
| Espuma de yogurt de oveja con vainilla | 3,60 € |
