Muchas empresas de restauración a la hora de certificarse como un auténtico restaurante sostenible, se encuentran con limitaciones y barreras estructurales que les permitan superar los requisitos necesarios para que su política de RRHH contribuya a que sea considerado como tal.
Para el cántabro Grupo de Luz, no hay tales impedimentos ya que el equipo humano, que trabaja en sus nueve restaurantes, compuesto por 160 personas (50% hombres y 50% mujeres) procedente de 19 nacionalidades y con edades desde 19 a 60 años, aportan valor a la empresa como consecuencia de gozar de turnos a medida individualizados, cambios según necesidades personales, vacaciones a la carta y en épocas punta para padres y madres con hijos; formación permanente, de operativa en los locales y sobre tendencias viajando a las principales capitales europeas; turnos de mañana para padres y madres con hijos de lunes a viernes y creación de mucho turno seguido.
