En el mes de septiembre, hemos dado inicio al proyecto “Promoting Green Skills for Sustainability“ (PROGRESS) viajando a Georgia para conocer la realidad del sector de la restauración y  de la formación gastronómica en el país.

Emma G. Cabanas y Jose Garteizgoxeascoa Gil han sido los encargados de representar a la Fundación en este viaje, donde han tenido la oportunidad de visitar escuelas de gastronomía y turismo, así como diversos restaurantes de Georgia.

Durante una semana han estado visitando escuelas de Gastronomía y restaurantes de Georgia en el marco del proyecto europeo que lidera la Fundación junto con la organización CARE y la Asociación de Restaurantes de Georgia

El objetivo de este viaje ha sido conocer de primera mano el contexto actual del sector local, un trabajo de prospección que va a ser la guía para el desarrollo de los contenidos formativos que se impartirán en 6 escuelas gastronómicas de Georgia y que formarán, en esta primera fase del proyecto, a más de 275 profesionales de la restauración georgiana.

Una experiencia enriquecedora que nos ha permitido conocer a numerosos profesionales dispuestos a formarse y mejorar sus prácticas, convencidos de que una restauración más sostenible es posible.

Objetivo del proyecto

El proyecto tiene como objetivo global formar alianzas sectoriales sostenibles y estables para ayudar a los sistema de educación y formación profesional a mejorar el desarrollo de las cualidades y habilidades en la implementación de medidas verdes en los servicios alimentarios.

 

Resultados esperados

  • Materiales de formación y recursos de capacitación mejorados para las escuelas sobre la transformación ecológica del servicio de alimentos que estén alineados con los requisitos de estándares del Centro Nacional para la mejora de la calidad de la educación.
  • Aumento de las capacidades organizativas y técnicas de F&B para optar al estatus de Organización Sectorial de Competencias
  • Mayor conciencia de los responsables políticos, los actores sectoriales clave y el público en general sobre los beneficios a largo plazo de los servicios alimentarios sostenibles y la transformación verde
  • Mayores oportunidades para un diálogo sobre políticas basado en evidencias entre las autoridades competentes y los principales actores sectoriales para mejorar las políticas, los sistemas y las prácticas del sistema de educación y formación profesional relacionados con la transformación verde.

 

Pronto contaremos más información de los avances de este gran proyecto. Mantente al tanto en nuestras redes