El pasado 17 de octubre se celebró en Palma de Mallorca, en el primer foro de Gastronomía y Turismo Sostenible, que reunió a importantes profesionales en torno a la problemática de la sostenibilidad y la economía circular, en dicho sector.
En el transcursos del evento y dentro del cuadro de conferencias participaron Sergio Gil, Presidente de FRS (Debate sobre Economía Circular y Desperdicio alimentario) y Federica Marzioni, gerente de FRS (Debate sobre gestión sostenible en restauración).
