Síguenos en redes
En 2020 año pandémico y de crecimiento de la actividad en el Food Retail ha arrojado cifras muy positivas para los productos plant based y que supone la aceptación del cambio y transición de la proteína animal a la vegetal, [...]
Endivias, setas o microverduras, esto es lo que puedes encontrar en ciertos espacios subterráneos de París, Estrasburgo y Burdeos. Es la startup Cycloponics que ocupa sitios abandonados en medio de las ciudades para cultivar productos orgánicos. Otra forma de desarrollar la agricultura [...]
La organización no gubernamental EIA acaba de publicar un informe muy completo en inglés titulado “Pathway to Net zero: Cooling prduct List”. Es parte de la campaña “Race to zero”, es decir Objectif zero Carbone, iniciada por Naciones Unidas y liderada por [...]
El Basque Culinary Center convoca en régimen on-line esta sesión, el próximo 19 de abril, a partir de las 11 h. En este webinar se tratará la sostenibilidad como eje fundamental de la filosofía en el negocio de restauración. Sergio [...]
Baleares estrenó el 20 de marzo, la entrada en vigor de la prohibición de los plásticos desechables en el archipiélago, para lo cual 50 inspectores de la dirección general de Residuos del Govern balear han sido formados expresamente en esta [...]
Bajo el titulo Restaurants Residu Zero, se han convocado una serie de cursos los días 12 y 26 de abril y 10 de mayo, en el que los asistentes podrán conocer soluciones e ideas prácticas para que los Restaurantes eliminen [...]
Presentación En la actualidad aumenta la apuesta de los empresarios del sector de la hostelería por lograr la sostenibilidad. Y es que hay que tener un equipo, una empresa y beneficios, pero también tener en cuenta el impacto, la huella en el ámbito de la sostenibilidad alimenticia. Pero ¿cómo [...]
Encaramos la recta final de nuestra formación de iniciación en Sostenibilidad PIONEROS en RESTAURACIÓN SOSTENIBLE. Después del primer monográfico sobre Take Away y Delivery, enlazamos con el siguiente monográfico sobre la Directiva Europea SUP o coloquialmente llamada Ley de Plásticos, [...]
El Menú de las Estaciones, informan Ines Palou y Laura Guerrero, desde La Vanguardia, es una iniciativa de la capital mundial de la alimentación sostenible 2021 para cambiar los hábitos y el modelo alimentario de la ciudad fomentando prácticas y alimentos [...]
El uso de mascarillas y una renovación regular y constante del aire en el interior son clave para evitar la transmisión de partículas infecciosas El estudio “La importancia de una buena ventilación (antes, durante y después de una pandemia global)” elaborado por Soler [...]
Copyright 2022 Fundación Restaurantes Sostenibles
