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Querer gestionar los residuos orgánicos respectando el modelo de economía circular obliga a reducir, transformar y valorizar la materia desperdiciada. Un grupo de empresarios e investigadores franceses trabajaron durante años, mano a mano para crear una Máquina revolucionaria: La Máquina [...]
La cadena de restauración Rodilla continúa su proyecto junto con la Fundación A LA PAR, para la integración laboral de personas con discapacidad intelectual. El restaurante, situado en la calle Arturo Soria 166 de Madrid y gestionado por 15 personas [...]
La concejala de Innovación Económica y Emprendimiento del Ayuntamiento de Valencia, Pilar Bernabé, ha sido la encargada de clausurar la segunda edición de Ftalks’20. Durante su intervención ha destacado que, gracias a estas jornadas, la ciudad de Valencia se convierte [...]
La alianza de Opromar con el Foro Profesional de la Restauración Sostenible supone un paso más en la comercialización del mince, el producto elaborado con músculo de pescado que ofrece numerosas posibilidades culinarias. La unión de las dos organizaciones quedó [...]
En las mismas fechas en que la labor esplendida de un chef del mar, como Angel León presentaba en Donostia, su “bocadillo de Omega3” la impecable labor de los armadores gallegos, por dar a conocer la riqueza proteínica de especies [...]
Glovo refuerza su apuesta por la Alta Cocina con su última incorporación en la app, Nectari. Se trata de un restaurante barcelonés con estrella Michelín de 2012 a 2018, que estará disponible a domicilio exclusivamente en la app de Glovo. [...]
Irlanda va a imponer impuestos a las tazas de café de un solo uso y planea eliminarlas por completo de algunas ciudades, universidades y centros comerciales. El gobierno también quiere extender el impuesto a los vasos para bebidas frías y [...]
Como parte de la revisión del dossier GASES FLUORADOS, F-Gas, el Instituto Internacional de Refrigeración (IIF) agradece la aplicación del reglamento n ° 517/2014 y sobre todo hace propuestas para el futuro. Si bien acaba de abrir una gran consulta [...]
Artículo de Oriol Reull, publicado por: Redacción EFEverde El 29 de septiembre se celebró por primera vez el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos y su objetivo fue recordarnos que aún tenemos mucho trabajo por [...]
Barra de ideas en colaboración con Too Good To Go han promovido la edición y distribución entre las empresas de hostelería, de una interesante guía para gestionar -reduciéndolo- el desperdicio alimentario. Descargar guía
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