Fomento de la alimentación saludable para una restauración sostenible
OBJETIVO:
Propiciar una alimentación más sostenible y saludable en los restaurantes, a través de propuestas gastronómicas que reduzcan la proteína animal, los alimentos procesados, así como productos pesqueros de especies en peligro de extinción y que se basen en productos locales y de temporada, priorizando el ecológico. Todo ello, para contribuir a la promoción de hábitos saludables y a la disminución de las huellas de carbono e hídrica.
El proyecto se basa en tres ejes:
- Asesoría y promoción en restaurantes: análisis de la oferta gastronómica y propuestas de prácticas más sostenibles.
- Formación de los profesionales de restauración en torno a la alimentación saludable y aporte de herramientas para crear sus propias recetas saludables.
- Acciones de sensibilización de la población para mejorar sus hábitos, focalizando en colectivos vulnerables.
RESUMEN DEL PROYECTO:
(haz click en la imagen)
DOSSIER FORMATIVO PARA RESTAURANTES:
TRÍPTICO PARA FAMILIAS:
