La próxima edición de BIOCULTURA ofrecerá a los visitantes un recital de ingeniosas recetas elaboradas in situ por un abanico de chefs representativos de la alimentación saludable en la actualidad. He aquí sus datos presentados por ellos mismos PRABHU SUKH [...]

Pepe Gómez, creó con su mujer Rosario Chávez, el centro Gaia. Es una tienda y un restaurante vegano y ovolácteo, vegetariano a la vez. En la sevillana calle Luis de Vargas, 4, esta pareja de emprendedores tiene un surtido ecológico cien [...]

Practicar la sostenibilidad es sustancialmente si tu entorno acompaña. Pero no es suficiente. En la actualidad, además de contar con medios para practicar la sostenibilidad hay que tener auténtica conciencia ecológica. Y así es la chef Antonia Quiñones, que dirige [...]

Nuestro restaurante Organic Coup, con sede en Pleasanton (California), acaba de recibir por parte del organismo certificador USDA, el label que lo acredita como el primer establecimiento fast food con certificado ecológico en los Estados Unidos. Nuestro restaurante se alinea con otros [...]

La 31 edición de BioCultura Madrid se está saldando con un éxito total. Casi 80.000 personas habrán visitado del jueves 12 al domingo 15 de noviembre el pabellón 9 de IFEMA. Las salas de actividades están mostrando llenos absolutos en [...]

En el centro comercial So Ouest, de Levallois Perret( París) se ha abierto Ker Soazig, una creperie con recetas de la Bretaña que se caracteriza por que todos los ingredientes de los platos de su carta están certificados como bio. [...]

Este verano Barcelona ha ofrecido una nueva cita con un restaurante sostenible: se trata de Celerí, el sueño que todo chef posee y que ha hecho realidad Xavier Pellicer, en el Passatge Marimón de Barcelona donde ofrece una cocina mediterránea [...]

Emblema de establecimientos que comulgan con el desarrollo sostenible y algo más, la iniciativa responde a la inquietud de Pilar Muñoz Calero, especialista en mayor conocimiento sobre la sensibilidad química múltiple en el cuerpo humano, su hermano Javier (con negocios [...]

El próximo 3 de junio, Mercabarna celebra su ya habitual cita con los restaurantes para hablar de conceptos y tendencias, destacando este año la importancia otorgada a los restaurantes sostenibles, habiendo invitado a miembros de Barcelona Restaurants Sostenibles a describir [...]

Pese a lo incipiente de la iniciativa, cada vez es más frecuente observar la apertura de restaurantes con mayores o menores gestos de sostenibilidad. La lista podría ser grande, pero nos vamos a referir a uno que lleva abierto desde [...]