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El tercer encuentro online de CubikHub, organizado por la Fundación Restaurantes Sostenibles con el apoyo del ayuntamiento de Barcelona, puso encima de la mesa uno de los temas más actuales: el desperdicio alimentario. Un encuentro que contó con diferentes agentes [...]
Juan Diego Sandoval, restaurante Coque y Coquetto Marián Martínez, restaurante Cenador de Amós Carlos Echapresto, restaurante Venta Moncalvillo Arantxa Sáinz, restaurante Tatau Abel Valverde, Pescaderías Coruñesas Restauración Elsa Gutiérrez, Onírica Club Israel Ramírez, restaurante Saddle Juan Mediavilla, coach formador consultor [...]
Albert Raurich, restaurante Dos palillos y Dos pebrots Oriol Ivern, restaurante Hisop Romain Fornell, restaurante Caelis Rafa Zafra, restaurante Estimar Xavier Pellicer, restaurante Xavier Pellicer Miguel Caño, restaurante Nublo Miguel Ángel de la Cruz, restaurante La Botica de Matapozuelos Xanty [...]
Los Premios Sísifo 2022, que concede la Fundación, fueron entregados el día de ayer en el contexto de Expofoodservice Madrid. Estos premios se crearon en 2019 con el objetivo de reconocer la labor de proveedores, empresas y entidades que colaboran [...]
La alta cocina y la sala protagonistas de los encuentros online de Cubik Hub, donde más de 40 profesionales compartirán sus experiencias La segunda edición de Cubik Hub Restauració Sostenible Barcelona, organizada por la Fundación Restaurantes Sostenibles y apoyada por [...]
La sala TERRA VERITAS en Barcelona, fue la sede elegida por la Fundación de Restaurantes Sostenibles, para celebrar su primer acto del proyecto CUBIK, centrado en el análisis de la situación actual y perspectivas de desarrollo del producto ecológico en [...]
Del 15 al 27 de octubre de 2022 el ayuntamiento de Sant Cugat ha organizado la Semana de la Alimentación Consciente en el que van a reunir a profesionales relacionados con la alimentación y la restauración en diferentes formatos: mesas [...]
Seminarios presenciales en Barcelona: 14 de noviembre de 2022, de 10 a 12:30h, para jefes de compras y chefs de empresas de restauración comercial y hoteles 21 de noviembre de 2022, de 10 a 12:30h, para colectividades y contract catering [...]
Multitud de sellos alrededor de la sostenibilidad han aparecido en la restauración española en los últimos años. Ahora la Fundación de Restaurantes Sostenibles ha lanzado BeeCircular, un identificativo que no pretende competir con estas certificaciones, sino dar visibilidad a aquellos [...]
A Coruña ha acogido por 4ª edición consecutiva la celebración del Fòrum Gastronòmic de Galicia. Este año, el Fórum Lab, un espacio de diálogo y reflexión, en colaboración con nuestra Fundación, ha tenido como eje central de diálogo y reflexión [...]
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