Gracias a la colaboración entre HIP y Restaurantes Sostenibles, los asistentes a este importante evento que se celebra en IFEMA entre el 24 y 26 de febrero, podrán asistir a presentaciones relacionadas con el Producto, los Procesos y las Personas [...]

La VIII Jornada de Sostenibilidad, organizada en Basque Culinary Center con la financiación de la Diputación Foral de Gipuzkoa y el patrocinio de Mahou, es una de las actividades promovidas durante la semana de la Sostenibilidad que se viene celebrando [...]

Organizadas por la Universidad Rey Juan Carlos, las sesiones debatieron principalmente sobre turismo sostenible, sin menoscabo de reconocer la importancia de la restauración, la cual fue representada por Federica Marzioni, Gerente de Madrid Restaurantes Sostenibles que dictó una conferencia sobre [...]

“No hay restaurantes sostenibles sin proveedores sostenibles.” Así inauguró el pasado 20N, Norberto Navarro, presidente emérito de Restaurantes Sostenibles, la reunión profesional, en el marco del evento ExpoFoodservice, en Madrid y en la que se entregaron los Sísifos Prize 2019, [...]

Dentro del programa de Másteres que la Universitat Abad Oliba CEU ofrece en Barcelona, figura el Food & Beverage Sustainable Entrepreneurship cuyas clases tienen lugar en tres universidades europeas: London South Bank University (Londres), SAA School of Management (Turín) y [...]

El pasado 28 de octubre, Federica Marzioni de Madrid Restaurantes Sostenibles y Norberto Navarro de Foodtopia han celebrado la conferencia "OBJETIVO SOSTENIBILIDAD EN RESTAURACIÓN" organizada por ARA ASOCIACIÓN RESTAURANTES ALICANTE. ARA nace por iniciativa de un grupo de restaurantes con trayectoria [...]

A través de conferencias, debates, proyecciones, documentales, presentación de proyectos inspiradores e innovadores el European Lab abre un espacio de reflexión para descifrar cambios políticos, económicos, sociales y urbanos que estamos experimentando en la actualidad. Algunos apuntes de la intervención de Sergio Gil son:  [...]

Ante los acontecimientos internacionales que se desarrollarán en Barcelona en 2020 (Congreso de Economía Circular de las ciudades firmantes del pacto de Milán) y en 2021 (Barcelona Capital Mundial de la alimentación Saludable y Sostenible) los restaurantes se preparan para [...]

El próximo 30 de septiembre las empresas inscritas en el programa Sostenibilidad en Marcha, que organiza Restaurantes Sostenibles, en colaboración con el Ajuntament de Barcelona, celebrará el cuarto del ciclo de cinco seminarios que comprende dichas sesiones formativas, dedicándose al [...]

Tal como sucedió el año pasado y gracias a las facilidades de los organizadores de los eventos HostelShow y ExpoFoodservice han ofrecido, el 20 de noviembre se celebrará en el recinto de La Nave una nueva reunión de la red [...]