La encargada de describir, a los asistentes a la jornada profesional, el origen de la iniciativa y el entorno en el que se moverá Restaurantes Sostenibles fue Isabel Coderch, que asumirá su dirección y gerencia, siendo Norberto Navarro director técnico [...]

El próximo 29 de enero, Horeq en Ifema (Madrid) será sede de la celebración de un seminario profesional, convocado por ANTA (www.anta-asoc.org) y Restaurantes Sostenibles (www.restaurantessostenibles.com) en el que además de tratarse sobre cómo llegar a ser un restaurante sostenible, [...]