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El complejo de Veles i Vents de Valencia será la sede de la segunda edición del FTALKSFOOD SUMMIT, que se celebrará los próximos 15 y 16 de octubre en formato "híbrido". Tras el éxito de la primera edición de Ftalks, [...]
Dícese de “encallar y quedar detenidos una embarcación en aguas poco profundas o en un obstáculo". Eso es lo que le está pasando a la hostelería durante esta pandemia de nunca acabar. Normativa variable, imprecisa y muy costosa de asumir [...]
Con menos aforo del ordinario, entre 25 y 30 plazas, Eneko Atxa abrió Azurmendi a primeros de julio, con el fin de pasar a la normalidad. No ha abierto el otro local que opera en España, Eneko, y enel que [...]
En plena canícula y con la hostelería tocada a fondo por las dispares disposiciones legales que controlan el acceso de la clientela a sus locales para evitar que la pandemia siga su curso, no podemos manifestar más que una triste [...]
Si bien la conciencia medioambiental sigue en auge y se han comprobado los cambios en los niveles de contaminación durante el confinamiento por el COVID-19, cada vez son más los/as estudiantes que se implican por la sostenibilidad en sus trabajos [...]
Promovido desde la red de asociaciones de Restaurantes Sostenibles y con la colaboración de tanto entidades públicas (Ajuntament de Barcelona) como privadas (Moritz y Gastropología) casi un centenar de profesionales han participado en los seis webinars que se han convocado [...]
Como se hace eco Eva Ballarin en su blog, Cubik HUB es un espacio poliédrico para la recuperación de la restauración de Barcelona en el que, a través de una visión realista y dando voz a los sectores involucrados con [...]
Eneko Atxa (Amorebieta, Vizcaya, 1977) no sólo es uno de los chefs más relevantes de nuestro país, poseedor de 5 estrellas Michelin (3 por su restaurante Azurmendi, una por Eneko Bilbao y otra más por Eneko Larrabetzu). Sino que además Azurmendi fue designado [...]
El Compromiso para la Sostenibilidad Turística Barcelona Biosphere, distingue buenas prácticas de las empresas reconocidas con el medio ambiente, la cultura, las condiciones laborales, la equidad de género y el retorno social y económico del sector turístico Con estas 56, [...]
La empresa especializada en ropa laboral, procedente de aplicar economía circular en sus procesos, no renuncia a ofrecer su experiencia, para soluciones postCovid19 y ofrece a sus clientes mascarillas higiénicas con la marca Social Mask, cuyas características son: Eficaces y [...]
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