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El pasado 2 de marzo, tuvo lugar en el Aula Gastronómica del Mercat de Sants, una nueva edición del programa de iniciación a la restauración sostenible que, bajo el nombre de PIONEROS, lleva camino de formar a más de un [...]
Tras el éxito logrado por la primera edición de Sísifo Prize, la iniciativa de Restaurantes Sostenibles encaminada a fomentar alianzas estratégicas entre proveedores que quieren ayudar a los restaurantes a ser sostenibles, la organización del evento ha comenzado a redactar [...]
Los restaurantes de la ciudad de Barcelona ya se están inscribiéndose en los cursos de iniciación a la sostenibilidad que promueve Barcelona Restaurants Sostenibles, en colaboración con el Ajuntament . Los tres primeros cursos se celebrarán durante el mes de [...]
Gracias a la colaboración entre HIP y Restaurantes Sostenibles, los asistentes a este importante evento que se celebra en IFEMA entre el 24 y 26 de febrero, podrán asistir a presentaciones relacionadas con el Producto, los Procesos y las Personas [...]
El liderazgo internacional de Inditex en su actividad principal no es cuestionable. Pero tampoco lo va a ser el modo cómo prepara la oferta alimentaria de sus empleados, en los distintos centros de producción y logística. Para dar a conocer [...]
Acabamos de cerrar, en el mes de noviembre, un plan de actividades que alguno de nuestros asociados ha considerado como frenético y que nos deja a las puertas del 2020, con la necesidad de reflexionar sobre todo lo que se [...]
Organizadas por la Universidad Rey Juan Carlos, las sesiones debatieron principalmente sobre turismo sostenible, sin menoscabo de reconocer la importancia de la restauración, la cual fue representada por Federica Marzioni, Gerente de Madrid Restaurantes Sostenibles que dictó una conferencia sobre [...]
“No hay restaurantes sostenibles sin proveedores sostenibles.” Así inauguró el pasado 20N, Norberto Navarro, presidente emérito de Restaurantes Sostenibles, la reunión profesional, en el marco del evento ExpoFoodservice, en Madrid y en la que se entregaron los Sísifos Prize 2019, [...]
Dentro del programa de Másteres que la Universitat Abad Oliba CEU ofrece en Barcelona, figura el Food & Beverage Sustainable Entrepreneurship cuyas clases tienen lugar en tres universidades europeas: London South Bank University (Londres), SAA School of Management (Turín) y [...]
La VIII Jornada de Sostenibilidad, organizada en Basque Culinary Center con la financiación de la Diputación Foral de Gipuzkoa y el patrocinio de Mahou, es una de las actividades promovidas durante la semana de la Sostenibilidad que se viene celebrando [...]
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