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Durante el mes de noviembre y como colofón a una desenfrenada actividad de la red de asociaciones de Restaurantes Sostenibles (intervenciones en eventos en Madrid, Córdoba, Barcelona, Stavagen-Noruega, Valencia, Estocolmo, Londres… y ejecución de los programa Pioneros III y Sostenibilidad [...]
El pasado 28 de octubre, Federica Marzioni de Madrid Restaurantes Sostenibles y Norberto Navarro de Foodtopia han celebrado la conferencia "OBJETIVO SOSTENIBILIDAD EN RESTAURACIÓN" organizada por ARA ASOCIACIÓN RESTAURANTES ALICANTE. ARA nace por iniciativa de un grupo de restaurantes con trayectoria [...]
A través de conferencias, debates, proyecciones, documentales, presentación de proyectos inspiradores e innovadores el European Lab abre un espacio de reflexión para descifrar cambios políticos, económicos, sociales y urbanos que estamos experimentando en la actualidad. Algunos apuntes de la intervención de Sergio Gil son: [...]
Ante los acontecimientos internacionales que se desarrollarán en Barcelona en 2020 (Congreso de Economía Circular de las ciudades firmantes del pacto de Milán) y en 2021 (Barcelona Capital Mundial de la alimentación Saludable y Sostenible) los restaurantes se preparan para [...]
Cuando en la primavera pasada, iniciamos el programa SOSTENIBILIDAD EN MARCHA (conjunto de cinco seminarios para empresas que desean prepararse para la sostenibilidad), nadie podía pensar que la anunciada y no deseada competición por la certificación, quedaría lista para que, [...]
En entornos urbanos de todo el mundo, la oferta de alimentos es esencial. Con el cambio en el comportamiento del cliente, la comida y la gastronomía se han vuelto más que nunca inevitables para el desarrollo de la ciudad, la [...]
El próximo 30 de septiembre las empresas inscritas en el programa Sostenibilidad en Marcha, que organiza Restaurantes Sostenibles, en colaboración con el Ajuntament de Barcelona, celebrará el cuarto del ciclo de cinco seminarios que comprende dichas sesiones formativas, dedicándose al [...]
Tal como sucedió el año pasado y gracias a las facilidades de los organizadores de los eventos HostelShow y ExpoFoodservice han ofrecido, el 20 de noviembre se celebrará en el recinto de La Nave una nueva reunión de la red [...]
Para el 30 de septiembre se ha fijado la fecha de celebración, en Barcelona, del cuarto de los cinco seminarios que contempla el programa SOSTENIBILIDAD EN MARCHA, que está realizando Restaurantes Sostenibles con el apoyo y colaboración del Ajuntament de [...]
La treintena de empresas que han seguido fielmente los tres primeros seminarios del ciclo Sostenibilidad en Marcha, creemos que se han ido a sus “cuarteles” con el buen sabor de boca (no hablo de los show cookings de plantas a [...]
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