La Federación Española de Hostelería (FEHR) y el Ministerio de Energía, Turismo y Agenda Digital han firmado un convenio para destinar 30M de euros a que el sector hostelero mejore su eficiencia energética. Un nuevo Plan Renove de ahorro y [...]

Este boletín aporta la noticia de la creación de Barcelona Restaurants Sostenibles. Una iniciativa gestada sin prisa ni pausa, lo que ha permitido asentar sus principios fundacionales y primeras actividades, que no son más que las de divulgar los principios [...]

Nos fuimos de vacaciones anunciando que el dossier residuos orgánicos iba a tener prioridad entre aquellos asuntos que no suelen ser agradables de tratar en el seno de las empresas y en plena rentrée, se le añaden también el de [...]

En plena canícula no les voy a aburrir en demasía. Simplemente, recordarles que la gran batalla en los próximos meses se llamará “residuo orgánico en restaurantes”. Vale que nos hablen y suscribamos los principios de la economía circular y del zero [...]

Nadie puede dudar de que la ciudad de Barcelona sigue estando a la vanguardia de tendencias y cambios en las conurbaciones, al igual que las principales capitales de Europa. En el caso del ocio y turismo está, actualmente, en el punto de mira [...]

El pasado 17 de mayo, tal como se relata en este boletín, y se desprende de la Jornada Barcelona Restaurantes Sostenibles, celebrada en el Aula de Innovación de ESADE; el Ayuntamiento de Barcelona dio un paso de gigante, por calificarse [...]

Hace pocos días visité en Barcelona un local –no precisamente un Coffee-bar – que me sirvió un café en una bandeja, donde a la taza le acompañaba un vaso de agua. Si era del grifo o embotellada no lo sé, [...]

Son fecha y lugar a retener en la génesis de los movimientos colaborativos en pos de una inmersión-la primera- de la restauración de Barcelona, en la noción de sostenibilidad, tal como la considera el sector en los países occidentales y [...]