No quisiera usar este título más que para llamarles su atención, sobre el nuevo impuesto, uno más, que ha aterrizado sobre las empresas de restauración, fruto de la aplicación definitiva de la Ley 16/2013 de 29 de octubre. ¿Y de [...]

Parece el título de una película de guerra. Y lo es. sobre todo, de guerra. Si hay asignatura pendiente de difícil aprobado, esa es la relacionada con la logística y distribución a un sector como el de los restaurantes, donde [...]

Estas primeras semanas del año, la restauración respira sostenibilidad por casi todos sus poros. Al menos eso es lo que se puede ver, escuchar o leer, fruto de los numerosos actos, reuniones, escritos y declaraciones que los diferentes media nos [...]

Pocas veces estos dos términos en inglés se han conjugado, en los primeros días de un año como 2107, tanto en los medios escritos y mediáticos. En lo que concierne a esta lectura, el Go Green tomó carta de naturaleza en [...]

Acabó 2016 con una fiebre consumista tan esperanzadora como temiblemente frágil ante las subidas de energéticos y servicios públicos para este 2017. Pese a ello, el optimismo irradia en la hostelería y nadie piensa que una nueva caída será mas [...]

En el intervalo entre el anterior boletín digital y el presente, he tenido la oportunidad de asistir a varios encuentros profesionales sobre sostenibilidad y restaurantes, y sigue sorprendiéndome la visión parcial que se dispone de la primera al aplicarlo sobre [...]

En este Boletín habrán leído, o pueden leer, noticias de interés para los que quieren comulgar con la sostenibilidad en restaurantes y que se refieren a esos tres pilares de la misma; que no siempre suele ser conocidos, entendidos o [...]