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BioCultura Barcelona ha protagonizado, en su última edición, durante la primera semana de mayo, en el Palau Sant Jordi de Barcelona, un éxito total y rotundo. La Feria de Productos Ecológicos y Consumo Responsable ha superado sus propias expectativas y [...]
La próxima edición de BIOCULTURA ofrecerá a los visitantes un recital de ingeniosas recetas elaboradas in situ por un abanico de chefs representativos de la alimentación saludable en la actualidad. He aquí sus datos presentados por ellos mismos PRABHU SUKH [...]
El pasado día 14 de marzo tuvo lugar en el Palacio de Congresos de Vitoria, el simposio denominado Claves del modelo empresarial alimentario del futuro: RIS3, prioridades de investigación e innovación, organizado por el departamento de Desarrollo Económico, Competitividad del [...]
La revista digital que dirige Ana Turón, restauracioncolectiva.com promoverá y difundirá varios talleres prácticos en el sector Restaurama de Alimentaria 2016, tal como figura en el programa Green chefs que los organizadores del certamen han preparado para la hostelería profesional. [...]
Los próximos 1 y 2 de marzo, Madrid, será sede del 14º congreso de AECOC-HORECA, que en esta edición dedica parte de su programa a temarios relacionados con la sostenibilidad. Así, por ejemplo, a nivel internacional, los asistentes, profesionales del [...]
Pepe Gómez, creó con su mujer Rosario Chávez, el centro Gaia. Es una tienda y un restaurante vegano y ovolácteo, vegetariano a la vez. En la sevillana calle Luis de Vargas, 4, esta pareja de emprendedores tiene un surtido ecológico cien [...]
Practicar la sostenibilidad es sustancialmente si tu entorno acompaña. Pero no es suficiente. En la actualidad, además de contar con medios para practicar la sostenibilidad hay que tener auténtica conciencia ecológica. Y así es la chef Antonia Quiñones, que dirige [...]
Nuestro restaurante Organic Coup, con sede en Pleasanton (California), acaba de recibir por parte del organismo certificador USDA, el label que lo acredita como el primer establecimiento fast food con certificado ecológico en los Estados Unidos. Nuestro restaurante se alinea con otros [...]
Haciendo gala de su puntual cita con el rendimiento de cuentas en cuanto a trabajos realizados en pos de la sostenibilidad, el Basque Culinary Center, convocó el pasado 9 de diciembre, la quinta edición de las jornadas que tratan sobre [...]
La 31 edición de BioCultura Madrid se está saldando con un éxito total. Casi 80.000 personas habrán visitado del jueves 12 al domingo 15 de noviembre el pabellón 9 de IFEMA. Las salas de actividades están mostrando llenos absolutos en [...]
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