El salón Free From Food/Functional Food Expo 2017 celebrará su quinta edición en Barcelona el 8 y 9 de junio consolidado como una de las citas claves en esta categoría de productos reuniendo a compradores de retail, food service, hostelería, restauración y mayoristas venidos [...]

Los próximos 5 y 6 de marzo, Barcelona (Bilbao lo fue en 2015) será sede de la III Edición de Parabene Forum, un evento promovido desde la Unesco, para reunir a la condición femenina que trabaja en diversos roles relacionados [...]

El grupo de restauración Teresa Carles, de la familia Barri, ha abierto un nuevo local en el recién abierto edificio (flagship store) del grupo de moda sueco H&M en Barcelona. Se trata de un local de su enseña 'Flax&Kale adaptado al local ajeno [...]

“El movimiento veggie se consolida como una tendencia al alza en España, con un alto potencial de crecimiento en los próximos 5 años”, según se desprende del informe “The Green Revolution” elaborado por la consultora de innovación Lantern, que ha [...]

Poco sabía Chloe Coscarelli que su inquietud por una alimentación saludable iba a hacer de su restaurante el foco de atención de numerosos proyectos en EEUU y Europa. Y no lo hubiera conseguido si no se hubiera presentado en la [...]

Fermentados Gourmet es el resultado del estudio que Mario Sandoval, el chef de Humanes y el investigador Miguel Ángel Almodóvar han llevado a cabo junto al Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), el Instituto de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario [...]

Healthia es la certificación de alcance internacional, que identifica y acredita a los hoteles con oferta de alimentación saludable; es única en el mundo ya que hasta ahora no se había diseñado una acreditación en este sentido y permite al [...]

El grupo cárnico Noel Alimentaria de la familia Bosch Boix, está liderando importantes iniciativas en materia de innovación y desarrollo tecnológico diversificando hacia el mercado de Foodservice. Si ya dio un paso apostando por las altas presiones creando ApaProcessing, teniendo [...]

Alberto Fernández y Ricard Abadías son dos emprendedores que harán más fácil que la sostenibilidad llegue a hogares y restaurantes. Para ello, están siendo protagonistas-como otros profesionales de los que este informativo ya viene hablando- del JUICING. Y el Juicing [...]

Con el fin de mejorar su posicionamiento en el segmento de residencias sociosanitarias y centros de enseñanza el grupo francés ha comprado esta firma originaria de Illinois (1967) y que factura anualmente 225M de dólares sirviendo 130 millones de comidas [...]