El tesón de tres emprendedores ha llevado a disponer ya en el mercado de productos que se obtienen del aprovechamiento de materias primas que no tienen salida por el cauce ordinario de los actuales mercados. Con la marca im-perfect, Espigoladors [...]

Con cerca de 1200 restaurantes en colectividades que dependen de dicha municipalidad, los cuales prestan 30 millones de servicios al año, su actual cartapaco ha aprobado un Plan de Alimentación Sostenible que quiere alcanzar en el 2010 el 50% de [...]

Está llamado a ser un referente en la comida raw. Y asi lo demostró en Biocultura: con sus especialidades en el espacio gastronómico de la feria donde su restaurante El Café Blue Project (certificado por el CAAE) hizo acto de [...]

Algood y Alatria son dos de los caterings que ya ofrecen sus servicios, basados en una alimentación saludable y con la garantía de que sus menús gastronómicos no contienen gluten. Además ofrecen asesoría integral en restauración, asi como clases de [...]

Los pasados 28 a 30 de Marzo, el CCIB del Fórum en Barcelona, ha sido sede de la primera edición de BCN Gluten Free, exposición de empresas (unas 70 ocupando 4.000 m2) con oferta caracterizada por aportar situaciones de comida [...]

La prestigiosa revista on-line que dirige Berta del Barrio, reunió en la Foodieteca de Barcelona a representantes de la industria fabricante de ingredientes para la industria alimentaria y a lo de ésta tanto la que posee una plena dedicación a [...]

En una reciente reunión convocada por la revista digital All About Food, www.allaboutfoodmag.com, en el espacio gastronómico de Barcelona, la Foodieteca, chefs y empresarios de la restauración, han concluido que la tendencia emergente en Europa, respecto a que la restauración [...]

Por segunda vez, de forma consecutiva, el SIRHA de Lyon ha acogido la World Cuisine Summit que reunió en el palacio de Congresos de la ciudad, a un importante número de dirigentes internacionales, preocupados por el futuro de la restauración. [...]