En Francia, informa R21, para ayudar a los restauradores y a todos los profesionales de la restauración cuya actividad se encuentra paralizada hasta el 20 de enero (fecha anunciada por el gobierno para la reapertura de la hostelería), ePack Hygiene [...]

Por vez primera se ha celebrado, en el sector de la restauración, un seminario monográfico en materia de MKT y comunicación para restaurantes sostenibles, convocado y organizado por Restaurantes Sostenibles, en el marco del programa Sostenibilidad en Marcha. La ausencia [...]

Uno de los pilares de la creación de Restaurantes Sostenibles y actualmente bregando con la sostenibilidad en restaurantes  a través de TE LO SIRVO VERDE ha diseñado este comic para recordarnos que el pasado 5 de Junio todos tuvimos que [...]

Isabel Coderch, fundadora de Te Lo Sirvo verde y miembro de Restaurantes Sostenibles ha publicado en la web de restauración colectiva un artículo que recomendamos su lectura por las originales sugerencias que efectúa en materia de cómo comunicarse -en lo [...]

Con estas palabras, Magnus Nielsen, el chef del restaurante sueco Fäviken, con estrellas Michelin, se alinea con los profesionales que comulgan con la idea de que el restaurante no lo es todo, en la vida de un chef. Cansado y [...]

Promovido por instituciones ciudadanas, hace unos día se presentó en Barcelona la campaña “Remenja´mmm:Massa Bo per llençar-ho” que tiene como objetivo que, aquellos comensales de los restaurantes adheridos a la iniciativa (que contarán con gratuitas bolsas de papel expresamente diseñadas [...]

Tres profesionales que habían trabajado en Noma están detrás de uno de los pocos restaurantes considerados como sostenible: Christian Puglisi en la cocina, Kim Rossen como jefe de sala y Anders Frederik Steen como sumiller. Luminoso e íntimo, alegre y original, son algunos de los calificativos que [...]

En los últimos años, las cadenas  de casual restaurants en el Reino Unido han hecho un gran esfuerzo por aprovisionarse de pescado sostenible certificado por la MCS ( Marine Conservation Society).Así se desprende de los continuos controles que se llevan [...]

El NotGreenWashing Institute en colaboración con la Fundación Alicia, IESE y Restaurantes Sostenibles están llevando a cabo, la primera encuesta a empresas y profesionales del sector de la restauración, para conocer su opinión sobre la restauración sostenible en España. Quien [...]

Referente incuestionable de la alimentación saludable, desde 2001, esta firma franco belga con 84 establecimientos en 6 paises, ha decidido dar un paso adelante en la transparencia informativa hacia sus clientes comensales y ha decidido etiquetar sus platos vegetales con [...]