La iniciativa creada por Norberto Navarro y Jesús Pagán y a la que tanto debe el movimiento de RESTAURANTES SOSTENIBLES, recibió el 3 de diciembre, en un acto organizado por el diario La Verdad de Murcia e instituciones regionales, un [...]

En el marco de los eventos Expo Foodservice y HostelShow que organiza Ediciones Peldaño, los días 20 y 21 de noviembre en el recinto de LA NAVE en Madrid, la red de asociaciones de restaurantes sostenibles, organiza un nuevo seminario [...]

Actualmente tienes en el mercado un sinfín de modelos de cocinas industriales entre los que encontrar aquel que se adapte mejor a tus necesidades. Antes de decidirte por uno, conviene valorar algunos aspectos básicos que determinarán sus resultados. Dentro del [...]

Como continuación del plan de formación del Curso Pioneros en restauración sostenible, Barcelona Restaurants Sostenibles, con el apoyo del Ajuntament de Barcelona, a través de la Regidoría de Comerç i Mercats, celebró el pasado 14 de mayo el seminario PLANET, [...]

Promovida por la Corporación AGBAR, JO SOC BLAU es una iniciativa que se lleva a cabo cerca de los restaurantes de Catalunya, para destacar motivos y matices de sostenibilidad, en especial en materia de gestión del agua y medio ambiente. [...]

El Ministerio de Energía, Turismo y Agenda Digital, a través del Instituto para la Diversificación y el Ahorro de Energía (IDAE), con la intervención del Instituto de Crédito Oficial (ICO), el Banco Europeo de Inversiones (BEI) y la Federación Española [...]

En la edición anterior del boletín, publicamos el folleto en francés editado por ASERCOM sobre la conveniencia de no utilizar determinados gases fluorados. A continuación, puede leerse el contenido de la misma publicación, ahora en lengua castellana, gracias a las [...]

Esta asociación europea que junto a AREA; EFCTC, y EPEE rigen los destinos institucionales de sector de refrigeración en Europa acaba de lanzar un manifiesto, ver PDF, donde se recomienda usar gases alternativos al R404 y R507 como consecuencia, entre [...]

La Línea de financiación “ICO-IDAE Eficiencia Energética 2017-2018”, está dotada con 100 millones de euros y destinada a mejorar los consumos energéticos de la hostelería, pequeña y mediana empresa y gran empresa del sector Industrial y Comercial. El Instituto de [...]

Desarrollado en Francia, por Eco2 Initiative, y distribuido inicialmente dentro de la asociación Bon pour le Climat, la calculadora ecológica del impacto ambiental de una receta ahora está disponible en una versión enriquecida en la plataforma en línea Etiquettable. "Una [...]