Pese a la loable actividad que en Catalunya realizan las administraciones públicas, en aras a gestionar los residuos, no hay informe donde directa o subliminalmente se anticipe que o se adoptan políticas específicas como la de cero residuos o nuevas [...]

Dada la especialización y los estudios que está llevando a cabo Restaurantes Sostenibles, los organizadores de la II Convención de Cocinas Centrales, han solicitado a este movimiento, el diseño, selección de oradores y animación de la sesión que sobre Gestión [...]

Una de las pocas soluciones que una empresa posee para comprometerse en minimizar la salida de residuos orgánicos, de la cocina del restaurante, es utilizar un compostador, con no pocos problemas de espacio, olores, destino del compost… Pero dicha solución [...]