El próximo 28 de febrero, el restaurante Marimorena de Barcelona, cuyo chef es Albert Mendiola, será la sede de la I Edición de Rescue Dinner una iniciativa de la asociación Value Loop que dirige Diletta Parente y que trata de [...]

Desde que hace un año, Cafés Novell presentó   las primeras cápsulas de café biodegradables y compostables del mercado, a través de una Tech Talk del Foro Smart Chemistry Smart Future, organizado por Feique en el ámbito de Expoquimia 2017, su penetración [...]

Uno de los software de gestión que, las empresas de restauración, están aplicando con excelentes resultados en materia de evaluación del coste del desperdicio de alimentos en sus establecimientos es el de Winnow Solutions. En los restaurantes de IKEA se [...]

Restaurantes Sostenibles en colaboración con el Ayuntamiento de Barcelona, ha convocado una reunión internacional para conocer cómo la economía circular y sus métodos pueden contribuir a implantar la práctica de “el residuo como recurso” entre los establecimientos de hostelería. A [...]

Las entidades convocantes del premio a la mejor iniciativa REMENJA´MMM, han querido alargar el plazo de presentación de candidatos a ganarlo, como consecuencia de la gran aceptación que ha tenido entre la profesión, que vela por evitar el despilfarro de [...]

Factor Escucha es una asociación sin ánimo de lucro que nace con el objetivo de potenciar una sociedad más equitativa, sostenible e inclusiva. Colabora con entidades que trabajan con colectivos en exclusión social, ESCUCHA las necesidades existentes y ACTUA para encontrar las soluciones más adecuadas. [...]

Este grupo de restauración (3 locales en Barcelona) inspirado por la calidad y la variedad que existe en la “Street Food” vietnamita, basa su propuesta en proporcionar una cocina sana y alternativa que aún era exótica en Barcelona cuando el [...]

Fuentes oficiales (DEFRA) han confirmado que un esquema de consignación/ devolución de depósitos (DRS) para envases de plástico, vidrio y metal se lanzará en Inglaterra en los próximos meses. Los consumidores del Reino Unido manejan 13 mil millones de botellas [...]

La emprendedora Eva Jorge y sus socios siguen el camino ascendente de lograr cada vez más adheridos a WE SAVE EAT, la app que resuelve la colocación de comida sobrante, en buenas condiciones, que puede ser adquirido entre sus demandantes, [...]

Restaurantes Sostenibles desea intensificar la llamada de atención sobre la importancia de gestionar correctamente los residuos que se generan en la manipulación de alimentos y bebidas, en su cocinado o preparado y en dar destino adecuado a las sobras de [...]