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El pasado enero la zerowaste.eu publicó un interesante manual que recoge aspectos básicos de como elaborar un plan de prevención de residuos orgánicos. En dicha publicación se destaca como en el sector de Foodservice, el hospitalario, ha logrado reducir hasta [...]
Las plataformas online de compraventa de productos, tipo EBay, es el medio ideal, en la actualidad, para la importación desde China, principalmente, de gases fluorados para los equipos de frío industrial. Las transacciones se hacen mediante bombonas de un solo [...]
Con motivo de la pandemia en el Reino Unido, la DEFRA organización gubernamental que trata sobre la gestión de residuos, ha decidido aplazar hasta octubre la prohibición del uso de pajitas y productos de un solo uso en restaurantes, hasta [...]
La actividad de la Red de Asociaciones de restaurantes sostenibles, en pos del fomento de la economía circular de impacto social, ha logrado que en, materia non food, pueda ofrecer soluciones a las empresas de hostelería. Y ello, en lo [...]
Durante esta primavera, ambas entidades establecerán un protocolo de cooperación para iniciar el proceso de implantación de pequeñas compostadores en los restaurantes cuyos planes de sostenibilidad comulgan con el zero waste a partir de compostar in situ. Documentación anexa, reservada [...]
El documento marca las pautas que han de mantener tres operadores esenciales en la cadena de suministro de alimentos a los hogares: Restauradores Plataformas y agregadores Ridders Documento exclusivo para socios de Restaurantes Sostenibles.
Ya no es una utopía. La creatividad de los emprendedores llena de oportunidades los locales que quieren ofrecer a sus clientes soluciones de envases de un solo uso que sean reutilizables. En materia de bols para ensaladas dos ejemplos están [...]
Agua y Sostenibilidad, una Oportunidad ¡ÚNETE A LA REVOLUCIÓN! El valor transformador del agua en el canal HORECA CONOCE, ACTÚA Y RENTABILIZA En HappyAgua, la sostenibilidad forma parte integral de todo lo que hacemos. Nuestro trabajo cuenta, y la forma [...]
La búsqueda de soluciones para implementar “urinarios secos” en recintos con grandes concentraciones no sedentarias, como los festivales de música, eventos deportivos o mítines políticos, ha concluído que el aprovechamiento de la orina como residuo para crear compost, podía plasmarse [...]
SALVADOS es una alternativa en el mundo de las cervezas artesanales, creada para darle una segunda oportunidad a alimentos que serían desperdiciados. La tercera parte del pan que se produce en España se desperdicia. Es por eso que en nuestra [...]
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