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El Aula Gastronómica del Mercat de Sants en Barcelona, va camino de convertirse en la Academia de la Sostenibilidad en Restaurantes, no sólo por la impartición de interesantes conferencias sobre, en esta ocasión, eficiencia energética y gestión del agua, sino [...]
En su incesante labor de apoyar al sector de restauración en que cada empresa posea un política unitaria y coherente en torno al uso y consumo del agua, bien escaso ya en el presente, Happy agua está circulando una nota [...]
Con este mensaje inició Isabel Coderch de Te lo sirvo Verde su introducción al conjunto de sesiones y ponencias, que contuvo el segundo seminario que sobre sostenibilidad medio ambiental se desarrolló el pasado 1 de julio en el aula gastronómica [...]
La iniciativa de Diletta Parente ha vuelto a tener éxito, al reunir en la Barceloneta a ciudadanía apoyando la optimización de la gestión del desperdicio. En esta ocasión contó con los equipos de cocina del restaurante Colibri, de la Barceloneta, [...]
Remenja’mmm, es una iniciativa de la Fundacio Rezero que trata de incentivar, a los restaurantes de Catalunya, a gestionar mejor el desperdicio alimentario y ser más sostenibles. En su Jurado figura Barcelona Restaurants Sostenibles, cuya Presidenta Alicia Segura estuvo presente [...]
El barrio de la Barceloneta será la sede de una nueva edición de Rescue Dinner la iniciativa que Diletta Parente promueve desde Value Loops y que trata de sensibilizar a la ciudadanía con los temas de despilfarro alimentario, con la [...]
La ciudad de Toledo fue sede este año de la celebración del Congreso Nacional del Medio Ambiente y dentro de su amplio y variado programa, Restaurantes Sostenibles tuvo la oportunidad de participar en la mesa de trabajo de “Desperdicio Alimentario” [...]
Las inmediatas regulaciones del tráfico, transporte en cuanto a antigüedad y tipo de combustible usado, más la limitación de horarios de carga y descarga, ha provocado que Restaurantes Sostenibles haya vuelto a abrir el dossier de la “última milla”, para [...]
No con serios problemas, derivados sobre todo de la importante decisión en los negocios de restauración de privarse de las ventajas que reportan los acuerdos con proveedores, abrazar prácticas sostenibles, como es la de sustituir el agua embotellada por la [...]
Actualmente tienes en el mercado un sinfín de modelos de cocinas industriales entre los que encontrar aquel que se adapte mejor a tus necesidades. Antes de decidirte por uno, conviene valorar algunos aspectos básicos que determinarán sus resultados. Dentro del [...]
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