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Gracias al empuje y apoyo de los organizadores de HIP, el próximo 8 de marzo, por la mañana, y en el seno del evento, tendrá lugar una mesa redonda sobre upcycling en restaurantes, organizada por Foodservice Upcycling Forum: movimiento colaborativo en [...]
En la Cumbre del Clima celebrada en Glasgow entre el 31 de octubre y el 12 de noviembre de 2021 (COP26) se reunieron representantes de 197 países para discutir cuestiones sobre el clima internacional y las acciones políticas relacionadas con [...]
La definitiva celebración de COP26 en Glasgow, se ha saldado con la adopción de una serie de conclusiones que no ha satisfecho a nadie, si bien es loable la voluntad de muchos países y organizaciones no gubernamentales de no dar [...]
Habrán marcas de ropa que digan ser sostenibles, pero únicamente unas pocas estarán realmente comprometidas. De momento, en ropa laboral, sólo una: Circoolar. La verificación Real Sustainable Fashion, concedida por Ethical Time, tiene como objetivo asegurar que todos los pasos [...]
Según informa Paula Sánchez en EL REFERENTE, El Grupo Duni ha invertido en la startup española de envases reutilizables Bûmerang. Se incluye la crónica de dicha profesional y medio. La empresa ha adquirido el 22 % de las acciones de [...]
Durante las últimas semanas, representantes de los sectores implicados, entre ellos la hostelería, están debatiendo con funcionarios gubernamentales, como dejar resuelta de forma consensuada, la transposición de directivas (la 851, 852 y 904) en torno a, de forma resumida, la [...]
El 10 de noviembre de 2021 se celebra el Congreso Internacional de Restauración y Economía Circular, organizado por la Fundación Restaurantes Sostenibles con la colaboración del Ayuntamiento de Barcelona y del Área Metropolitana de Barcelona (AMB), con la asistencia de [...]
Imperfectxs es un proyecto de divulgación sobre gastronomía e impacto positivo que nace de la humildad y el reconocimiento de que no somos perfectos, pero sí inconformistas, y tenemos la intención de potenciar una cultura, una forma de vivir, y [...]
El 4 de marzo del 2020 el Pleno del Parlamento de Catalunya aprobó la ley 3/2020 de prevención de las pérdidas y del despilfarro alimentario, una norma pionera en Europa y que interpela directamente a empresas alimentarias y del sector de [...]
El boletín de la Fundació REZERO recoge un interesante artículo la hoja de ruta que cumple la nueva Ley Estatal de Residuos y Suelos Contaminados que acaba de iniciar su tramitación en el Congreso de Diputados. Es, sin lugar a dudas, [...]
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