Hace una década aproximadamente John Vincent y Henry Dimbleby dos tipos simpáticos, por encima de todo, y la chef Allegra Mc Evedy abrieron el primer restaurante Leon en Londres. Hoy van camino de la cincuentena, con dos locales en Amsterdam [...]

Salgot es una empresa familiar dedicada a la elaboración de delicatessen del cerdo, con unos cuarenta productos diferentes que agrupan más de un centenar de referencias. La empresa, fundada en 1928, destaca por su posicionamiento en el mercado de productos [...]

Esta iniciativa que combina foodservice y food retail debe ser tomada como referente en el mundo de la restauración saludable, ecológica y si cabe sostenible por los valores que acredita toda su labor. Al frente de su cocina figura Helenka, [...]

Morubel NV es una empresa belga de dilatada experiencia y reputación en el sector de los productos del mar y se ha consolidado como unos de los procesadores de marisco más importantes de Europa, especializándose en la cola de langostino [...]

Cinco años después de la apertura de su primer local, los fundadores de BioBurger (Louis Frack en la foto) y contando ya con tres locales propios, han decidido franquiciar su concepto, si bien previamente habrán tenido que recibir el certificado [...]

Este restaurante acaba de ser distinguido con el Certificado Ecológico Oficial por Intereco, convirtiéndose en el primer restaurante 100% vegetariano de España y el único restaurante de la Comunidad de Madrid que tiene esta certificación. La distinción asegura que sólo se utilizan alimentos procedentes de la agricultura ecológica certificada [...]

El pasado 8 de marzo, tuvo lugar en Sevilla, el 1st Ad Hoc Working Group for the revision of the EU GPP criteria set for Food and Catering Services primera sesión del grupo de trabajo para la revisión de los [...]

En 2014, Alberto Jiménez, licenciado en Administración y Dirección de empresas, Javier Quintana ingeniero informático y Rocío de la Iglesia, doctora en Nutrición y Dietética, han creado Smileat, un proyecto emprendedor centrado en la producción de potitos hechos a base [...]

El grupo balear Capuccino abrió en Ibiza hace un par de años con mucha fuerza, en dos enclaves espectaculares junto al puerto, en Marina Botafoch y Marina Ibiza, que se convertían en representación de esta marca de restauración con espacios [...]

"En el proceso de evolución hacia una vida más plena y autosostenible hemos de volvernos originales. Allí en nuestros orígenes encontramos que el cocinero y el médico no fueron personas separadas. Cocinar conscientemente es un arte sagrado”. Son palabras de Patricia [...]