Tras muchos años trabajando en este sector, promoviendo la sostenibilidad en todo su espectro desde diferentes asociaciones, está a punto de establecerse la fundación. El día 25 de abril, y como parte del III. Simposio de economía circular y restauración sostenible, firmarán el decálogo oficial de la fundación los miembros el patronato de honor de la fundación.
Se trata de un consejo de expertos formado por cocineros, empresarios, profesionales de sala y agentes formativos que tienen la función de marcar el destino de nuestras líneas de trabajo, como llevan muchos años haciendo. Juan Diego Sandoval, del restaurante Coque (2 estrellas Michelín y 1 estrella verde) es el presidente de este patronato de honor.
El decálogo es un manifiesto que se firmará públicamente y que definirá el éxito de la fundación, considerando que los valores empresariales deben servir al conjunto de las personas y de los territorios.
