Del 15 al 27 de octubre de 2022 el ayuntamiento de Sant Cugat ha organizado la Semana de la Alimentación Consciente en el que van a reunir a profesionales relacionados con la alimentación y la restauración en diferentes formatos: mesas redondas, ponencias, talleres de cocina, etc.; dirigido a profesionales y alumnos de cocina, pero también para toda la ciudadanía.
La Fundación Restaurantes Sostenibles está presente el programa, ofreciendo hoy miércoles 19 de octubre a las 18:00 en Espai Txocu una charla sobre restauración sostenible, nuestra labor como fundación, las acciones que llevaremos a cabo en los próximos meses y cómo podemos ayudaros a los restauradores para empezar el cambio, a cargo de Sergio Gil, presidente de la Fundación.
Entre todas las actividades, también queremos destacar la mesa redonda que tendrá lugar el miércoles 26 de octubre a las 18:00 en Espai Txocu. Una mesa formada por grandes profesionales adheridos a la fundación, como son Arleny Medina, Iván Enríquez y Óscar Teruelo, de los restaurantes Green Leka, Leka y Cèntric Gastro. Personas y proyectos referentes para todo aquel restaurador que quiera dar el paso hacia la sostenibilidad.
Si estáis cerca, os animamos a asistir a estas ponencias y a cualquiera de las actividades programadas durante la semana.
