El pasado jueves 2 de junio la Fundación estuvo presente en la segunda edición de EcoUc, evento organizado por el ayuntamiento de Santa Eulària des Riu, en una jornada sobre turismo y medio ambiente para hablar de reciclaje, economía circular y reducción de desperdicios en el sector de restauración.
Sergio Gil ofreció una ponencia bajo el título: “El restaurante como depredador de recursos: consignas para revertir la situación”, hablando sobre el impacto de los restaurantes en el medio ambiente, y cómo conseguir que los restaurantes sean abanderados de la sostenibilidad.
