Ftalks Editions son los encuentros periódicos impulsados por KM ZERO para inspirar y conectar a los actores que están liderando la revolución de la alimentación: startups, centros de investigación, líderes de opinión y la industria, como motor del cambio hacia una alimentación más sostenible y saludable, que pueda afrontar los retos existentes y la demanda futura.
En la jornada del 27 de enero, moderada por Catalina Valencia y Beatriz Jacoste se presentaron las startups más destacadas del panorama foodtech, que están desarrollando soluciones para combatir el desperdicio alimentario, desde el sector primario hasta la revalorización de residuos, pasando por el retail y el food service.
Además, en la mesa redonda de industria, se abordó el compromiso de ellas en la lucha contra el desperdicio alimentario y cómo los envases pueden ayudar a acelerar la transición hacia una economía circular.
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