El pasado día 14 de marzo tuvo lugar en el Palacio de Congresos de Vitoria, el simposio denominado Claves del modelo empresarial alimentario del futuro: RIS3, prioridades de investigación e innovación, organizado por el departamento de Desarrollo Económico, Competitividad del Gobierno Vasco, en colaboración con Azti, el Clúster de Alimentación y otras entidades como Katilu y en el que alrededor de 150 personas representando a la industria alimentaria vasca, a sus empresas de distribución y a un importante grupo de investigadores que desarrollan tareas de I+D+I en importantes centros de dicho territorio autonómico del Estado Español.
Las intervenciones del equipo del Gobierno Vasco, confirmaron el compromiso del Ejecutivo de Euskadi, con la industria alimentaria y su desarrollo basado en la innovación, mientras que sus empresarios demostraron estar al nivel de las exigencias de las políticas de sostenibilidad en el sector.
Pese a que la hostelería estuvo representada por Dani Lasa de Mugaritz entre el panel de oradores, se echo a faltar mayor presencia de empresas de restauración entre los asistentes, con el fin de poder interrelacionarse con empresas innovadoras y altamente competitivas en materia de sostenibilidad.
