“No hay restaurantes sostenibles sin proveedores sostenibles.” Así inauguró el pasado 20N, Norberto Navarro, presidente emérito de Restaurantes Sostenibles, la reunión profesional, en el marco del evento ExpoFoodservice, en Madrid y en la que se entregaron los Sísifos Prize 2019, a nueve empresas que han colaborado estratégicamente en que, al menos otras tantas empresas de restauración hayan logrado obtener sus objetivos, en lo que a matices de sostenibilidad se refiere.
A las nueve empresas premiadas que han sido presentadas por algunos de sus clientes-operadores de restauración- cuya sostenibilidad en marcha es manifiesta se añadió una décima el pasado 28 de noviembre en Leganés con motivo de organizar la cuarta edición de Rescue Dinner en el Restaurante Changó y que fue Valueloops.
Todas ellas se erigen en la primera decena de empresas proveedoras que figuran ya en la Galería de los Sísifo Prize y que cada año se verá acrecentada con nuevos ganadores y premiados, ya que se trabaja en las bases del premio que seleccionará y galardonará a las que se destaquen durante 2020.
