Presentación
En la actualidad aumenta la apuesta de los empresarios del sector de la hostelería por lograr la sostenibilidad. Y es que hay que tener un equipo, una empresa y beneficios, pero también tener en cuenta el impacto, la huella en el ámbito de la sostenibilidad alimenticia.
Pero ¿cómo hacer sostenible un local de hostelería? ¿es rentable la sostenibilidad?
A través de este seminario, Sergio Gil expondrá con de casos reales que la sostenibilidad en restauración es rentable y que la economía circular es tremendamente productiva y beneficiosa.
Para ello, nos mostrará un temario que irá desde la gestión de recursos, la gestión de residuos y la gestión de personas que son los que tienen que arbitrar estos residuos y estos recursos.
Nuestra prioridad es tu bienestar y que tu experiencia de aprendizaje se realice en un entorno seguro. Conoce todas las medidas covid-19 establecidas por Basque Culinary Center.
Objetivo
Aprender las claves para para poner en marcha una gestión sostenible del negocio.
Programa
- Formador: Sergio Gil, Presidente de Restaurantes Sostenibles e Ingeniero de Gastropología
- Dirigido a: Profesionales de la hostelería.
- Precio: 190 €, curso parcialmente bonificable (Fundación Tripartita). Emitimos el certificado de movilidad para el territorio español.
- Metodología: Las formaciones se desarrollarán a través del aulta virtual de Basque Culinary Center "en directo".
Las sesiones se desarrollarán de la siguiente forma:
Exposición teórico-práctica de los temas previstos en el programa.
Los participantes podrán interaccionar con el profesorado, de una forma cercana, con tiempo destinado durante la sesión a preguntas y respuestas.
Tendrás acceso a toda la documentación en formato digital y a la finalización del seminario el participante recibirá un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.
Más información: www.bculinary.com/es/cursos-profesionales/gestion-y-tendencias/seminario-restaurantes-sostenibles-claves-para-aplicarlo-en-tu-negocio
