La alimentación y la gastronomía han formado parte del éxito de Barcelona como atracción turística en las últimas décadas. El escenario post-covid presenta diversos restos y oportunidades para definir el papel de la alimentación yen la identidad de la ciudad, mejorar el desarrollo económico sostenible, el bienestar de los ciudadanos y la educación alimentaria.
En esta sesión del día 31 de marzo, se debatirá sobre la ciudad y el papel que tiene en el desarrollo de una oferta alimentaria de calidad y diversa, tanto para la población local como para los visitantes; y sobre cómo hemos de afrontar los principales retos humanos a los que nos enfrentamos para ser competitivos, como la sostenibilidad, la alimentación de cercanía, el residuo cero y los nuevos modelos de negocio. Participarán en esta sesión grandes profesionales del sector, como Oliver Marette (Délice Network), Sergio Gil (Restaurantes Sostenibles), Eva Ballarín (experta en turismo y restauración) y Javier Torres (Cocina hermanos torres), moderados por Carme Gasull Roigé (Periodista experta en gastronomía).
Para más información e inscribirse: https://www.barcelona.cat/react/ca/gastronomia-i-alimentacio-sostenibles-persones-producte-i-planeta
