Entre un 6 y un 10% de la población presenta algún tipo de alergia e intolerancia alimentaria. Este nuevo servicio on line trata de sensibilizar y crear las condiciones para que los profesionales de la restauración se adapten a esta realidad e informen de los alérgenos presentes en los ingredientes como obliga la normativa 1169/2011.
En nutry.es dan un paso más y ayudan a cocineros y chefs a crear diferentes platos que pueda consumir la mayor parte de la población, ya que en muchas ocasiones no es complicado adaptarse a ingredientes libres de alérgenos o adaptar procesos para evitar contaminaciones cruzadas. Todo ello bajo la supervisión de nutricionistas titulados que además pueden realizar las valoraciones nutricionales de todos los platos. En resumen una ayuda técnica para contribuir a que este colectivo, cada vez más numeroso, pueda comer con seguridad fuera de casa.
Contacto: info@nutry.es
