El Ateneu L´Harmonia en el recinto Fabra i Coats del barrio de Sant Andreu fue la sede elegida por Barcelona Restaurants Sostenibles para iniciar la II Edición de los cursos que, sobre sostenibilidad en restaurantes, organiza esta asociación con el apoyo y colaboración del Ajuntament de Barcelona, a través de la Regidoría de Comerç i Mercats.
Sergio Gil, presidente de la asociación dio la bienvenida a los asistentes, profesionales de la hostelería, aprovechando para presentar la nueva estructura de las sesiones formativas, a las que se incorporan casos de estudio sobre empresas que contribuyen a la sostenibilidad, tales como las relacionadas con el café y el ciclo del agua.
El próximo curso se impartirá en el barrio de Les Corts en Barcelona e irá itinerando, a lo largo de lo que queda del año, por otros tres barrios de la ciudad de Barcelona, con el fin de acercar la sostenibilidad a los restaurantes de cada zona.
