“Para ser sostenible, el camino es el de la concienciación y el paso a la acción que se llama formación, formación y formación”. Es por ello, que Sergio Gil estará el martes 23 de marzo a las 17.00 hablando de Restaurantes sostenibles: utopía o realidad en el marco de la Open Master Week del CETT, donde como ya sabéis imparte el Master en Gastronomía sostenible. Serán sesiones abiertas al público, por lo que si estáis interesados, no dudéis en apuntaros”.
El nuevo Máster de gastronomía sostenible del CETT, ayudará a formar a los gastrónomos del futuro. Tras la pandemia, la población está mucho más concienciada en un estilo de vida más sostenible, accesible y responsable. El sector necesita nuevos perfiles que puedan garantizar nuevas políticas de circularidad, impacto positivo en el entorno e innovación. Mediante la metodología learning by doing, donde el alumno puede vivir de primera mano y de una manera muy práctica todo lo aprendido, los alumnos podrán dar respuesta a las nuevas demandas de conversión hacia la sostenibilidad del sector gastronómico.
Objetivos y plan de estudios:
- Adaptar los negocios a parámetros de desarrollo sostenible.
- Diagnosticar y establecer procesos y sistemas de gestión de menor impacto en el medioambiente
- Diseño de nuevos modelos de negocio en base a las necesidades de la población
- Conocimiento sobre nuevas tecnologías que garanticen la competitividad en el sector.
Más información en https://www.cett.es/es/oferta-academica/cursos/master-oficial-en-gastronomia-sostenible
