El conocido, por medios del Tercer Sector, St Cuthbert’s Centre en Earl’s Court de Londres, será el lugar donde Maximo Bottura abrirá uno de sus Refettorios con el fin de que él y sus colegas mediáticos elaboren comida para personas en riesgo de exclusión social, dentro de su programa social Food for Soul.
En colaboración con el London Evening Standard, la apertura está prevista para el 5 de junio y en su cocina chefs como Alain Ducasse, Michel Roux o Monica Galetti, dejarán huella de sus creaciones gastronómicas con el fin de asentar la campaña de gestión de residuos que encabeza la Standard’s Food Month dinamizada por la familia de Felix Byam Shaw, joven escolar que falleció por meningitis después de sufrir insuficiencia alimentaria.
Nuevos Refettorios se abrirán en capitales italianas, pero también en Rio y en EEUU.
