Dentro del ciclo de webinars, que Turisme de Barcelona organiza para sus empresas y entidades afiliadas, en el pasado mes de mayo, tuvo lugar uno dedicado a tratar sobre cómo deben entender la economía circular, los bares cafeterías y restaurantes.
Para ello encargó a Restaurantes Sostenibles el diseño e impartición de un webinar, que contó con la presencia e intervención de Mario Cañizal, Vicepresidente de Restaurantes Sostenibles, y un panel de empresas practicantes de economía circular, tales como Leka Restaurant (Iván Enríquez y Arleny Medina), Salvados Beer (Karina Roca) y Luis Ribó (Circoolar).
El Coloquio fue dirigido por Monica Terol, Jefa de Servicio de Turismo Urbano de Turisme de Barcelona y versó principalmente sobre la utilidad de aplicar la economía circular a los restaurantes para lograr objetivos de sostenibilidad.
Conclusiones del webinar
