A través de un webinar celebrado a finales de noviembre, esta entidad en la que poseen presencia Hosteleria de España, Ecodes y Coca Cola, han explicado la metodología que han seguido 17 bares, en España, para saber su huella de carbono.
Dicha metodología fue explicada por Alejandra Gimeno en dicho webinar y consiste en calcular los consumos de energía, en Tm de CO2 y después buscar convertirlas, mediante compensación, en acciones favorables a la mejora del cambio climático.
Los 17 bares que han calculado la huella de carbono son:
- Restaurante Abica (La Coruña)
- Bar El Altar (León)
- Aura Restaurante (Zaragoza)
- Bendita Ruina (Huesca)
- Restaurante Casa Elena (Toledo)
- Del Gallo Blues (Murcia)
- Delirios y Tapas (León)
- Restaurante Diurno (Madrid)
- Taberna El Mentidero (Málaga)
- Marisquería-Asador El Yate (Málaga)
- K&Co. Sustainable Kitchen Bar (Madrid)
- Restaurante La Bruja (Ávila)
- La Finca (Elche)
- Restaurante La Garganta (Málaga)
- Restaurante Pablo (León)
- Sollo Restaurante (Málaga)
- 7 Golpes (Zaragoza)
