Esta iniciativa que combina foodservice y food retail debe ser tomada como referente en el mundo de la restauración saludable, ecológica y si cabe sostenible por los valores que acredita toda su labor.
Al frente de su cocina figura Helenka, cocinera y vegana, por convicción y compromiso personal, por trabajar hacia una sociedad en la que el consumo sin explotación sea posible. Miembro de Ecochef España y en la actualidad ejecutiva en también imparte talleres sobre cocina vegetal, saludable, consciente y sin alérgenos, ya que –según comenta- cocinar, demostrar y difundir la cocina con amor hacia todas las criaturas sintientes es lo que más hace sentirla feliz.
