El pasado 8 de marzo, tuvo lugar en Sevilla, el 1st Ad Hoc Working Group for the revision of the EU GPP criteria set for Food and Catering Services primera sesión del grupo de trabajo para la revisión de los criterios de compras verdes en Europa para los servicios de catering y alimentación, participando alrededor de 40 delegados.
Entre ellos se encontraban representantes del grupo técnico y científico de la Comisión Europea (JRC); de los Ministerios de Holanda, Bélgica, Italia, Dinamarca, Finlandia, Austria y España; de diferentes organizaciones a nivel Europeo o internacional (Food Service Europe, Food Drink Europe, Sodexo, European Federation of Catering Equipment Manufacturers, FEADRS – Federación Española de Asociaciones Dedicadas a la Restauración Social -, Finish Food and Drink, European Bioplastics, Health Care Without Harm, IFOAM – Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica -, BioForum Vlaanderen vzw y Humane Society International), de empresas (Nestlé, Unilever, Novamont) y consultoras (Risteco y Oakdene Hollins), y Mensa Civica, entidad que nos ha facilitado la información que reproducimos.
El documento adjunto, registra el abc de las compras verdes en el Mercado que supone la Unión Europea, en relación a los concursos para servicios a colectividades públicas, por parte de empresas de catering y pone de relieve-según los expertos de MENSA CIVICA que asistieron- los beneficios ambientales, sociales, económicos y políticos que tendrían las compras verdes en la Unión Europea.
Estos criterios con carácter voluntario a la hora de aplicarlos, pero obligatorios una vez que se decida ponerlos en prácticas, no se enfocan sólo en la comida/productos alimentarios, sino también en otros aspectos de la contratación: planificación del menú, formación del personal y gestión de los residuos, entre otros, a lo largo del año.
