“Cada vez más el huésped y el comensal se interesan por nuestros desayunos y menús con alto componente de ingredientes ecológicos”. Con estas palabras secundó Luis Bartolomé, Chef del Restaurante del Hotel Eurobuilding de NH Hotels en Madrid a César Gómez, director de F&B de dicha cadena, al presentar, durante Horeq y en el seminario organizado por ANTA, el plan de desarrollo sostenible que sostiene dio grupo empresarial, pionero hace años en comulgar con esta iniciativa y en especial con la restauración ecológica.
Gómez aprovechó para señalar que en breve el Hotel NH Calderón, seguirá la huella marcada por el Eurobuilding, convirtiéndose también en un hotel referencia de la cadena en temas de sostenibilidad.
