La profesión del arroz, en el Delta del Ebro, no es ajena a la demanda de productos ecológicos y se ha reunido el pasado 29 de enero en Amposta, para preparar una oferta adecuada, por medio de unir las fuerzas de empresas e instituciones.
En una jornada, organizada por la UB y Agroserveis.cat, se ha presentado Organic Delta Rice, un proyecto en el que intervienen instituciones como la Cámara Arrocera del Montsiá, Prodelta, La Comunidad de Regantes… y empresas como arroz Montsiá y Nomen, las cuales aportaron ya sus variedades ecológicas para realizar una demostración culinaria, a base de tres especialidades de la zona: un arroz mixto (mar y montaña), un arroz de verduras y un tercero de “matanza”.
Restaurantes Sostenibles ultima con NOMEN un programa de actividades culinarias para implantar, entre otras variedades de arroz, su especialidad ecológica.
Los interesados en participar, sean socios o no, de la red de Asociaciones de Restaurantes Sostenibles, pueden solicitar más información a gestion@restaurantessostenibles.com
